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1: 蚤の市 ★ 2024/01/18(木) 12:29:46.93 ID:N80I5Zqs9
 ラーメンのまち、福島県喜多方市で、インバウンド(訪日外国人)向けのラーメンが完成した。ちぢれ麺やあっさりスープの伝統はそのままに、会津牛など地元食材を使ったひと味違うラーメンに仕上がった。関係者は、外国人観光客も興味を引く新しい名物にしようと意気込む。

 15日に市内で「インバウンド向け極上の喜多方ラーメン」の発表会があった。コンセプトは「地元で取れた農産物をふんだんに使った、喜多方でしか味わえないラーメン」だ。

 コロナ禍が収束し市内に再び訪れ始めた外国人観光客に好まれる新しいラーメンを作ろうと、喜多方市や市内のラーメン店でつくる「蔵のまち喜多方老麺会」、会津喜多方商工会議所など、市内の食品製造業や観光関連業者らがプロジェクトを組み、昨年10月から試行錯誤を重ねてきた。インバウンドの多くを占める台湾からの観光客を念頭に、食材や製法、提供の仕方を練り上げていった。

 完成したラーメンは、その名も「SUGOI(すごい)」。国内産100%の小麦と地元の湧き水を使ったもちもち食感の平打ちちぢれ麺で、スープはしょうゆベースにしじみだしの滋味あふれるあっさり系。市内で育てられた会津牛モモ肉のチャーシューを添え、特産の漆器で提供する。

 開発を担当した「活力再生麺屋 あじ庵食堂」店主の江花秀安さん(46)は「外国の方にラーメンそのものはもちろん、背景にある会津の食文化も含めて関心をもってもらえるよう工夫をこらした。国内のお客さんにも満足してもらえると思う」と話す。

 また、市内の料理人らが監修した郷土料理の鳥モツを使った鳥モツ親子丼やワンタンなどを加えたラーメンセット「OMAKASE(おまかせ)」も考案した。

 価格は、ラーメンが3千円、セットが5千円(いずれも税込み)。使ったはしは土産用に持ち帰れる。海外のラーメンの相場を参考に、強気に設定した。

 2月中旬から「あじ庵食堂」など市内3店舗で提供を始め、市内に約90店あるラーメン店で、順次広めていく方針で、ゆくゆくは土地の文化や歴史に根ざした食文化に触れる「ガストロノミー・ツーリズム」に発展させたいとしている。

 市観光交流課の栗城由紀課長は「新しいラーメンを喜多方の名物に育てて、多くの外国人観光客に訪れてもらえるよう取り組んでいきたい」と話している。(斎藤徹)

朝日新聞  2024年1月18日 11時29分
https://www.asahi.com/articles/ASS1K6RT3S1HUGTB007.html?iref=pc_life_top








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250: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 13:17:35.67 ID:vKO28Rmv0
>>1
たけーな
一蘭レベルかよw

471: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 14:05:47.92 ID:NvkCnMKS0
>>1
つってもNYの一風堂で飯食っても3000円ぐらいになるんじゃなかったっけ?

478: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 14:07:14.37 ID:EE3/Xh3y0
>>471
向こうは時給からして全然高いからな

534: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 14:20:54.57 ID:U2IrUBls0
>>1
大食い向け

3: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:30:40.60 ID:tuE4Sch30
何かいろいろ言われるだろうが
「そもそも日本人は相手にしてないから」

7: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:31:59.89 ID:jcVd5xvg0
黒門市場「やり過ぎるなよ」

259: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 13:19:10.93 ID:HXbgPUPj0
>>7
大阪市民『黒門には二度といかないわ』

349: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 13:40:25.65 ID:RoyJuWUM0
>>259
また好調らしいのうw

792: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 16:41:16.79 ID:XZPMv42h0
>>7
いままたやりまくってるじゃん

10: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:32:23.95 ID:5oQ4PuvI0
むしろ喜多方ラーメンで育てた会津牛のほうがブランドになるんじゃないか?

13: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:32:51.54 ID:yEVZd+Po0
牛肉入りラーメンとか別に欲しくない

19: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:34:23.37 ID:48M7AC8A0
>>13
お前に売るわけじゃ無い

520: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 14:16:18.90 ID:cPX5uXeA0
>>13
いい肉でしゃぶしゃぶした後のラーメンはまじで旨いぞ
脂の味が違うんだな

14: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:32:52.63 ID:QapkOeJS0
売れるといいですね

17: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:34:02.61 ID:IacVgY+O0
日本人おことわり

18: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:34:03.32 ID:fKYcJTs60
食べてみたいな

20: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:34:28.83 ID:ezHW52db0
ボッタクリラーメン

22: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:34:41.89 ID:x4vfGVf80
観光地にある蟹丸ごとラーメンは食いにくいし大して上手くない説

24: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:34:59.12 ID:Y+la/7aa0
舐めんてんのか?

26: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:35:13.85 ID:836ptM/90
外国人向けなら3000円でも払ってくれそう

31: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:36:14.43 ID:lnYwyvcr0
たっかw

34: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:36:18.28 ID:Mg3jF/f60
わざわざ喜多方まで行って喜多方ラーメンじゃないラーメン食う外人おるんか?

39: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:37:09.73 ID:XlryURCf0
昔の東南アジアみたいだな

41: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:37:30.95 ID:9XFQWDko0
ローマとかでもすごいけどな

43: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:38:02.15 ID:aPikJ++k0
ラーメンは千円までだな
追加チャーシューで300円くらいだしてもいいが

44: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:38:09.26 ID:vq6TNGrF0
これを高いと思う日本側がもう異常なんだよ

48: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:39:13.14 ID:9XFQWDko0
観光値段っていうのはどこでもあるからな
地元の人間はいかないとかさ

49: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:39:15.75 ID:ZQJ6Opzc0
おまえら貧乏すぎる

50: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:39:20.18 ID:yrVSPBz/0
米沢牛の町で牛入りラーメン食べようと思ったけど2000円するからあきらめたんだよな
三千円は高すぎw

75: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:42:43.20 ID:APRKtWQJ0
>>50
ラーメンと牛肉は別々に食べたほうがいいな

322: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 13:34:52.40 ID:wK39qhD80
>>50
それ本当に米沢牛なら安いけどな

52: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:39:23.27 ID:1eEDY7nQ0
外国人向けに魚市場とか既に3倍くらいの値段にしてたやん

53: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:39:30.90 ID:e54hPrOn0
3000円出すなら普通にステーキとか食った方が満足度高そう

55: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:40:17.67 ID:j5nPE2Ky0
牛肉のチャーシューって美味いのか?
ちょっと興味あるな

65: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:41:35.05 ID:plcgELm40
そんなに訪問客多いのか
ラーメン以外に見るとこある?

74: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:42:35.25 ID:s+DnuHyO0
安い

78: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:43:04.75 ID:+upy4vAn0
醤油ラーメンごときになあ。
観光客からすれば大した金額じゃないだろ。

92: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:45:00.74 ID:rmIJlS/t0
>>78
観光客金持ってないよ。

81: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:43:40.74 ID:s0C3HJaa0
普通に焼き肉食べる

88: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:44:39.10 ID:yhH9VcAM0
牛とらーめんってあんま合わないよな
ちょいちょい出てくるけどさ

89: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:44:48.80 ID:IcKmBtEP0
喜多方のスープは嫌いじゃないが
牛合うかね

100: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:46:36.39 ID:j5nPE2Ky0
喜多方ラーメンと会津牛丼のセットとかのほうがいい気が
それで3000円なら納得だろ

102: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:47:15.42 ID:fydpSU390
近江牛入りラーメンとか元からそれくらいしてたと思うけど
今はどうなってんだろ

103: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:47:40.74 ID:IcKmBtEP0
別に食べた方が良いよな

105: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:47:58.87 ID:QkkMV0kg0
日本人お断り価格だ

111: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:49:21.25 ID:0BVaJZYx0
高級品=牛肉入りという発想が貧しすぎる

113: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:49:42.15 ID:1Zipspak0
ラーメンには豚やろ

117: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:50:59.95 ID:pJMVt8ii0
地元無視w

127: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:54:07.56 ID:PH/NzmbU0
ぼったくり京都に比べれば安いだろ

131: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:55:18.11 ID:+navuv+L0
このタイプのラーメンて、長続きせんよな

133: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:55:28.98 ID:uA1tHqxh0
3000円なら一度試しに食ってみたい

引用元 : https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1705548586/