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1: ぐれ ★ 2021/12/12(日) 21:18:05.06 ID:SFqcjBqj9
>>2021年12月11日 東洋経済オンライン

パンの製造小売業界で過去最大の倒産となったベーカリーチェーン・ベルベ。「パン工房ベルベ」「ブーランジェリーベルベ」の名称で大手町やお台場など首都圏に28店舗を構え、近年も積極的に出店攻勢をかけていた同社だが、11月9日に突然の全店舗閉店と倒産を発表した。
突然の閉店を惜しむ同社のファンの声も聞かれる一方、同社の従業員への給与未払いや取引先への代金未払い、銀行への借金の未返済などがあり、利害関係者への早急な説明が求められている。しかし、同社の社長の所在は現在わからなくなっており、問題解決には時間を要する見込みだ。
創業48年、順風満帆にも見えた人気ベーカリーにいったい何があったのか。倒産や企業再生を専門に20年以上にわたり取材・執筆を行なう帝国データバンクの内藤修氏がレポートします。

手作り製法・地産地消で人気に

ベルベの創業は1973年。創業者でもある社長が製パン大手の工場勤務を経て、横浜発祥の新興ベーカリー(当時)で総務課長に従事した後、8年の業界経験をもとに独立した。その後、社長は地元商工会議所の常議員を務めるなどして事業基盤を固め、従業員教育にも長年力を入れていた。

創業以来、「手作り製法にこだわり妥協しない」をモットーに、「1店舗・1工房」の体制で手間暇をかけたパンを特徴としていた。高級フランスパン・クロワッサンなどの調理パン、各種ケーキのほか、人気商品「ふみおおじさんのこんがりラスク」などの焼き菓子を販売。なかでも「スイートポテト」は主力商品のひとつだった。地産地消のコンセプトで、地元のサツマイモ「ベニアズマ」を使用した季節限定商品は人気を集めた。


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東洋経済オンライン: 社長失踪で突如「全店閉店」人気パン屋倒産の顛末.
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94: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:44:56.54 ID:vaO/3o340
>>1
来年には「高級食パン」も同様な倒産劇が見られるだろうなあ
ブームは消えるよ

99: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:45:31.87 ID:qRnn81C70
>>94
高級食パンは原価安いのに高値で売ってるから成り立ってるんじゃね

107: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:47:42.55 ID:uzSzzpM30
>>99
アレくらい阿漕にやらんと成り立たんという闇の深さでもある

177: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 22:02:11.78 ID:G3JdvetM0
>>99
一回貰って食べたけど、あれなら超熟で十分だよね

271: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 22:21:43.37 ID:1rBrczmD0
>>94
ありゃ食パンじゃねぇわ
クリーム練り込みパン

163: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:58:13.46 ID:8Ze+N9Vk0
>>1
うちの近所にはないね。
店出してくれないかな。買うよ俺。

172: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:59:49.24 ID:/KLQFWpv0
>>1
よく分からん
そんな大きな金額を、どうやってイジったんだ?

資金の流れを隠さなくちゃいけないんだから、
税理士かなんかがグルなのか?

244: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 22:15:59.76 ID:VEGV+ZEv0
>>1
売れてるなら各店舗で独立すれば良いんじゃね?

427: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 23:16:11.56 ID:CMi/F61E0
>>1
人気なら各店独立しちゃえば?

464: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 23:40:21.24 ID:w2o97cx/0
>>1
裏がありそうだな

556: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 02:29:16.92 ID:pR2cQE6D0
>>1
とっくに海外に持ち逃げしてるんじゃ?

563: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 02:44:23.19 ID:IbxpNXcz0
>>1
使途不明金海外送金か?

569: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 02:50:07.70 ID:FwclWEtG0
>>1

変にこのパン屋が目立ってるだけで今この瞬間にも
業種問わず廃業しまくってるけどな

602: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 03:15:52.71 ID:pbx0rQdQ0
>>1の記事を読むと、採算が取れない店は閉店させていってるし無軌道ではなさげ、
店の売り上げは好調、新店舗も人気。
でも苦しくなって弁護士相談、一方電話スポンサーも複数から紹介あり。 
 
再建、譲渡、破産って逃げるよりいい道が選べそうなのになあ。

626: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 04:37:30.08 ID:nud8V9wb0
>>1
人気だったら倒産しないでしょ。

2: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:19:55.06 ID:T6pUSWMQ0

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:20:27.94 ID:mCzDmNCk0
どこ行った?

4: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:21:02.91 ID:oWdmQKul0
捜索願を出さないということは

141: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:54:05.24 ID:8L7MOahw0
>>4
カンのいい子供は嫌いだよ

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:21:24.24 ID:TYkV0REY0
パン屋で52億も負債かかえる?
なんか裏で別のことに金つぎ込んでたんじゃないの?

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:32:46.11 ID:d7C2iM2i0
>>5
なんか急激に店舗数を増やしてしまったから負債がかなり増えたみたいですな。

136: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:53:16.54 ID:FnJj+cZJ0
>>46
一店舗出すのにいくらかかるんだって話

166: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:58:56.15 ID:6NeeSWxP0
>>136
6000万円から

195: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 22:05:28.93 ID:jTwGmrVx0
>>46
東京チカラめしかな?

632: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 04:49:39.59 ID:phDTZJoy0
>>5
ここはパン屋じゃなくて不動産業で失敗した口

689: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 07:35:28.82 ID:X4y+KX130
>>5
キックバック目的で出店しまくって美味しいところ回収し終わったらトンズラとか
銀行さんも苦笑い。

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:21:46.96 ID:uERLf8Dd0
パン買うとコーヒー無料で一杯くれるんだっけ

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:21:57.60 ID:eRwc028v0
家族もポイして自分だけ逃走か
他の役員とかどうなってるんだ、ここ

9: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:22:05.81 ID:ljZpa8zo0
新型コロナウイルスの影響っていうけどテイクアウトが基本のパン屋に関係ある?

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:23:48.05 ID:APGz6yiZ0
>>9
ないしここは人気店です

124: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:50:30.23 ID:BfAxtz8j0
>>9
デパートのテナントとかにも出店してた
デパート自体が営業停止でキツかった模様

138: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:53:41.72 ID:sDYXzSO50
>>9
コロナ関係ある
ここは知らないけど人気店でもセルフの店は敬遠されてた
袋入れると手間も経費もかかるし

199: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 22:05:48.91 ID:G3JdvetM0
>>9
去年は袋入りじゃない店のパンは買わなかったな

スーパーは企業体力あるから
すぐパンはプラパックに入れて売ってた

403: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 23:03:01.55 ID:7IOuTlZG0
>>199
ショッピングセンターにテナントで入ってるベーカリーも、
割とすぐポリ袋というかフィルムというかでくるむようになったなあ

230: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 22:13:02.86 ID:CS6Ph2Zc0
>>11
あんなマーガリン味のもの旨いか?
楽だから妥協して買うことはあるけどマズイと思いながら食ってるわ

296: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 22:27:20.31 ID:hKKxuE900
>>230
はいはい富裕層

273: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 22:22:00.45 ID:7Y+vQZ6F0
>>11
やっぱパン屋の方が断然美味いけど
コンビニパンなんてパンじゃないわ

680: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 07:26:05.92 ID:qTAwzYr80
>>11
食べないわけじゃないけど別物だわ

681: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 07:28:33.73 ID:Nk579j480
>>11
うまいという感覚は同じだから
安く早く味わえる君の勝ち

717: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 07:51:55.14 ID:CrnYZsIx0
>>11
大手コンビニのずいぶん押してる食パン買って食べたけど、
あれならスーパーで正方形1袋100円以下で売ってる
食パンのほうがおいしかった。

747: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 08:04:35.08 ID:Shzhudom0
>>717
原材料見てみ。
味がいいのは、本来入ってないものが入れてある。
パンは、小麦 イースト 砂糖 塩 オイルで作る。

725: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 07:54:14.64 ID:b3pa2rIp0
>>11
ミスドの不調もこれ

732: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 07:57:24.77 ID:uK2uvch60
>>725
ミスド大好き
ホットミルクティーとホットカフェオレが飲み放題だし 5杯は飲んでる、美味しいー

765: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 08:17:32.10 ID:lrHpfcuT0
>>725
コンビニドーナツよりミスドの方が好みだな。

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:25:04.15 ID:eIOTpkAz0
パンも売れ過ぎると怖いな

56: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:34:29.49 ID:IIlNWSsY0
>>15
売れ過ぎってか店舗多すぎで飽和状態なんだろ
日本中に変な名前のパン屋作りまくってる会社の派手な社長は大丈夫なのか?
一回も買った事ないから知らんけど

920: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 11:24:45.29 ID:RHIV3uz40
>>56
いきなりステーキのことですね

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:25:57.61 ID:xgjr4fcP0
先物に突っ込んだ系?

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:26:15.06 ID:ehOepzVB0
中小企業の7割は赤字

771: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/13(月) 08:20:36.63 ID:+5tS2DYQ0
>>22
期末手当、役員報酬で調整してるだけなんだな
本当に赤だと、役員報酬が無くなっていく…

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:28:28.89 ID:SG19rIAE0
好調なのに使途不明の借金で倒産なら、何らかの投資やギャンブルに失敗したとかそういうパターンじゃないの

55: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:34:17.01 ID:tTCYqu3w0
>>29
記事の後半読むとどうやら好調に見えてた、いや見せかけてただけだった
社長失踪後に決算書に載ってない借入金が続々出てきたんだと

307: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 22:30:28.91 ID:lXTFCw5r0
>>55
あらまぁ~。簿外の借入金…

34: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:29:38.33 ID:kATllTQk0
あー、やっぱ倒産か
潰れたから何かと思ったら

35: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:29:41.28 ID:vvLZIBjO0
パン屋って安いし 人件費あるし廃棄も多いし材料費もこだわると利益少ないよ。

50: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:33:22.41 ID:dbkuR6ke0
>>35
住宅街で時々見かけるオサレとは程遠い古めかしいパン屋がやれてるのは
こだわってないからか

58: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:35:15.16 ID:WeaBjycn0
>>50
あれは固定客掴んでるからでしょう
あとは夫婦でやってるパターンがほとんどだから自分ら食わすだけならやってける

59: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:35:32.45 ID:eIOTpkAz0
>>50
長年の固定客がいるのだろ

142: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:54:09.46 ID:C9s1eUgB0
>>50
近隣の小学校に納入しているパターンも多い

154: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:56:31.56 ID:8/JG/VS90
>>50
最近高齢化で潰れてる。
コンビニパンや、100円パンチェーンに
需要持ってかれてるし。

36: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:29:46.04 ID:eIOTpkAz0
店を増やしすぎたのだろ

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/12(日) 21:30:17.82 ID:XO0wOJgR0
うちの近所も何で閉店?
って思ってたらこんなことが・・・

引用元 : https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1639311485/