food_oden_nabe
1: へっぽこ立て子@エリオット ★ 2020/01/14(火) 16:28:38.07 ID:CAP_USER
 ファミリマートがおでんの販売方法の見直しに乗り出した。レジ近くの鍋で煮込む方法以外に、人気の具材セットを電子レンジで温めて提供する方法を、一部店舗に導入。従来よりも手間のかからないやり方でおでんを売れるようにすることで、店舗の作業負担や食品ロスを軽減する狙い。

https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2001/14/l_am1535_oden.jpg
新たにレンジで温めるおでんセットを販売

 鍋で仕込むおでんは、利用者からの要望も多い季節商品。冬場の集客効果などを見込める反面、「仕込みや片付けに手間がかかり、加盟店の負担が大きい」「賞味期限が短く、食品ロスが出やすい」といった問題もあった。

https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2001/14/l_am1535_oden2.jpg
鍋で売るおでんの具は、9時間または16時間で廃棄になってしまうものがほとんど。煮崩れやすいロールキャベツは、さらに短い6時間で廃棄になってしまうという

2020年01月14日 13時51分 公開
ITmedia ビジネスオンライン
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2001/14/news090.html








トップページコンビニ > 【朗報】ファミマが“レンチンおでん”を本格導入 売り上げ減を承知で販売方法を見直し




27: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:18:22.61 ID:pFSoNKpQ
>>1
レンチンとか導入できなかったのはフランチャイズで利益を吸い上げるシステムだったからなんだぞ
ファミマに吸収合併されたAMPMはガソリンスタンド発のコンビニだったから、保存料無添加の冷凍弁当が売りだった
それを潰しておいていまになってレンチン導入とかさあ

55: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 18:53:24.81 ID:wfqtSMfd
>>1
客が好きな具材を選ぶことはできないが、

63: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 21:13:57.89 ID:c8Q5tMCq
>>1
ファミマの弁当惣菜ってホントに購買意欲刺激されないよな

2: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:30:21.06 ID:5WTD4htn
ファミマは意識高いことばかりやってるから応援したくなる
でも通うのはセブンだけど

3: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:31:48.27 ID:eQqQtF1b
屋台形式は非衛生的だったのでレンチンの方が良い

28: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:18:57.41 ID:sdZ05MrW
>>3
わかる。店内の埃なんかが入るから汚いんだよね。

41: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:52:51.87 ID:sclRvohY
>>3
蓋もせずに客側配置だもんね。よくあんなもん買う奴いるわ

4: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:32:29.48 ID:SIS3QqFq
プラゴミ増えるな

5: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:33:12.49 ID:JlaLBKhJ
それイオンや西友で売ってるパック詰めおでんと比べてどうなんだろ

7: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:35:33.23 ID:dmSaf13M
廃棄ロスが大幅に減る分、値段に反映してくれるなら全然アリ

8: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:36:31.40 ID:AgXK9ITN
穴の開いていないゆで卵を一つ入れてロシアンルーレットに

9: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:42:02.08 ID:4//Bhnuz
タマゴのないおでんになんの価値が?

11: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:47:31.66 ID:GRS7QC93
おでんくらい自分で作るわ
既製品のはんぺんと竹輪とさつま揚げ
プラス
大根と人参と里芋とこんにゃくを切る
お好みで利尻昆布入れて煮込むだけ

14: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:50:00.95 ID:Jkiz3uYC
>>11
それが結構面倒なんだと思う

22: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:04:11.25 ID:o6WaOWGm
>>11
味をしっかり染みこませるのが手間

13: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:49:53.27 ID:J8AKfeFy
容器に冷蔵のおでんを入れ替えてレンジする手間が今までと同じやろ

15: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:51:07.37 ID:ddDpvvt5
缶詰のを売ればいいんじゃね

16: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:54:46.05 ID:Jkiz3uYC
>>15
秋葉原かよ、と一応突っ込んでおく

17: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:55:43.96 ID:ob8236nv
これで良いよ
正直、アルバイトが可哀想
俺は応援するね

18: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:56:05.77 ID:eYz8At1+
ゆで卵は爆発しないように半分に切って入れとけよ

66: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 21:29:56.83 ID:xLkPE1yX
>>18
ゆで卵は半分に切っても電子レンジ不可だそうだ

20: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:56:27.94 ID:Yn1kMWvZ
添加物どれだけ入れとるんかぜーんぶ公開したれや

21: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 16:57:45.57 ID:IPjKk5IC
吸収したちび太のおでんでもやるかと思ったけどそんなこともなかったな

23: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:04:21.89 ID:67xIFVsm
おでんツンツンできなくなるの?

24: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:06:51.84 ID:Jkiz3uYC
>>23

ぎゃあー

25: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:09:52.04 ID:FF9NVzo8
>6個入りはそこに昆布とタケノコ
なんでそのチョイス、、、

29: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:24:58.04 ID:mxlOmbku
これなら持ち帰って家で温めたほうがいいな

31: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:26:22.29 ID:EI6XcrgC
スーパーで6品200円位か
保存も効くし、こんにゃく麺と一緒に買えば安くていいよ

32: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:29:39.25 ID:KRZx5ysY
まがりなりにもちゃんと煮込んだのを鍋からとれるから買うんであって
レンチンだったらコンビニで買わずに、スーパーで買ったの家であっためる方が
ましだわ。

33: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:31:04.22 ID:TjMwfCYT
フランチャイズは儲けは減らないだろ
むしろ増えるんじゃないか

35: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:39:43.89 ID:t0IvgtWa
英断だが、ちくわぶ入ってないのが残念

36: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:40:14.53 ID:6qErG5CM
昨日行ったファミマがこれだったな
レンチンは食べたくないわ

37: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:44:28.46 ID:oY2/qIEp
そんなことより半月後に迫った恵方巻きの大量廃棄で頭一杯です

42: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 18:00:15.97 ID:sPPoLiLo
はぁ?具材も量も選べないなら、スーパーでパックおでん買うわw
10種類以上あるネタから好きなものを選べるのが、コンビニおでんのウリだろうに。

43: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 18:06:26.04 ID:LaUGMksh
個包装ってこと?プラゴミ爆増

47: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 18:14:32.07 ID:zu5mnwrZ
卵が入ってないのかよw

48: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 18:15:55.43 ID:eyhOT8D3
ローソン100で100円おでん二つと大根パック100円+練り物100円買って
鍋にぶっこんで温めるだけで税込み400円ちょいでご飯のおかずでも酒のつまみとしても十分。

49: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 18:16:27.65 ID:RGXcj7Zj
コンビニで一度でも働いたらおでんなんて絶対に買わなくなる
でもこれなら買っても良いかもしれない

50: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 18:21:33.07 ID:Ht612iZj
牛スジと酎ハイだけでいい

52: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 18:31:02.79 ID:56JpQdpD
不思議だよなあ
おでんってそこまでして売るほど人気の品なの?
単に店内調理の宣伝のためにディスプレイとしておいて雰囲気があるから。
その効果を排除する売り方をしたら、誰も買わなくなりそう。
というより、オーナーに無理強いしてやらせてたから、急に撤去できないんじゃないの?

54: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 18:52:41.08 ID:sclRvohY
>>52
9月に一番売れるらしいぞ

64: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 21:18:03.10 ID:ngW/7iHL
>>52
匂いで 
 客寄せ+ついでのちょい買い
させるんだよ
実際に効果がある(あった)

セブンの街角カフェはこのおでん戦略の延長

53: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 18:40:48.33 ID:5z+91GHj
コンビニじゃないおでんや外食は清潔みたいな発想のヤツって家から出たことねえのかな?w

60: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 20:36:26.92 ID:x5IRDlv1
APのレンチン弁当好きだったなあ。大行列だったけど。

65: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 21:23:47.94 ID:+XtK17W6
コンビニのおでんスゲー不衛生だよな。よくあんなもん食えるわ

67: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 21:41:00.65 ID:rdVhOen+
>>65
夏場の屋台よりは衛生的だろw

87: 名刺は切らしておりまして 2020/01/15(水) 11:20:24.45 ID:KL6sZ/4S
>>67
屋台は毎日一応手入れするけど
コンビニは片手間だしな

69: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 22:50:09.14 ID:HI6epnPN
何でもかんでも売りすぎなんだよ。逆に商品ありすぎて選びずらくて買えない。

70: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 23:25:53.68 ID:OuA80ovw
am/pm化の流れ?

76: 名刺は切らしておりまして 2020/01/15(水) 03:43:04.90 ID:19of6lqw
たまご、厚揚げ、ウインナー

何も入っていない

80: 名刺は切らしておりまして 2020/01/15(水) 05:32:36.92 ID:eOWzVPxE
案の定、具材の組み合わせに不満が出てるな

具材の種類ごとに個包装で
好きなだけ組み合わせができるようにするとか

34: 名刺は切らしておりまして 2020/01/14(火) 17:37:21.64 ID:CJJrDl2i
なんだかんだコンビニおでんは旨いんだよなぁ

引用元 : http://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1578986918/